■和風ガパオライス
≪材料≫（4人分）
・鶏ひき肉　500g
・ピーマン　3個
・エリンギ　2本
・赤パプリカ　1個
・玉ねぎ　1/2個
・大葉　5枚
・塩胡椒　適量
・白米　3合
・五穀米　大さじ6

【A】
・にんにくチューブ　2㎝分
・料理酒　大さじ3
・醤油　大さじ3
・砂糖　大さじ1.5
・オイスターソース　大さじ1.5
・鶏ガラスープの素　大さじ1

・オリーブオイル　大さじ1
・卵（目玉焼き用）1人1個

≪作り方≫
①　野菜とエリンギを1～2㎝角に切る
②　フライパンにオリーブオイルを敷き、野菜がしんなりするまで炒め、
　　鶏ひき肉とエリンギも入れ炒める。
　　しんなりしたら、【A】入れ、汁気がなくなるまで炒める。
③　火を止め、大葉をちぎって入れ、混ぜ合わせる。
④　目玉焼きを作り、器に五穀米を盛り、具をのせ、上に目玉焼きをのせて完成。

■ピリ辛塩麴スープ
≪材料≫（4人前）
・豚ロース肉　150g
・絹豆腐　1丁
・キャベツ　1/6個
・しめじ　1/2袋
・にら　1/2束

【A】
・水　800ml
・塩麴　大さじ2
・鶏ガラスープの素　大さじ2

・ごま油　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・ラー油　適量

≪作り方≫
①　豆腐はさいの目切り、キャベツはざく切りに、にらは3㎝の長さに切る。
　　しめじは小房に分ける。
②　鍋にごま油を熱し、キャベツ、豚肉、しめじ、にらの順に加えて炒め、【A】を加えて煮込む。
③　肉と野菜に火が通ったら、豆板醤と豆腐を加えてひと煮たちさせ、ラー油を回しかけて完成。