石丸直人フードフォトグラファー

Vol.1293

その写真を、きっと多くの人が目にしているだろう...。高級チョコレートのGODIVAやマクドナルド、ドミノピザやレディーボーデン。フードフォトグラファー石丸の作品は、「音が聴こえる」「食べ物が動いて見える」「舌触りを感じる」という、"美味しい"評価を受けている。
大阪を拠点に全国を飛び回る石丸に、依頼はアジアやフランスからもやってくる。かつては写真スタジオに勤務し、洋服やインテリアなど、通販の切り抜き写真を撮っていた。フードフォトグラファーの道に入ったきっかけは、独立後、あるパティシエから洋菓子の撮影を依頼されたことだった。
「写真は綺麗に撮れてるけど、全然おいしそうに見えない」
パティシエに言われた言葉の意味が分からずに迷走。その時、本屋で手に取ったのがフレンチの巨匠・ピエール・ガニエール氏の料理の写真集だった。最初にめくったページで、心臓を射抜かれる。まさにアートだった。そんな写真を撮りたくてフードフォトの道へ...。無味無臭、無感触の平面に、どうやって「五感を刺激する」エレメントを注ぎ込むか...。
今回、石丸はフレンチシェフの依頼でコースメニューの撮影に臨んだ。シェフは「僕の料理を撮った写真は、僕の作品なのか、石丸さんの作品なのか。石丸さんの作品だと言われたら、僕の負けなんで」と意気込む。出来上がった写真を前にシェフは思わずつぶやいていた。「僕と石丸さん二人の作品だ」...シェフをそう言わしめた写真とはー
また、冷凍食品の専門店からは、一つ一つが手作りである冷凍食品の、キービジュアルを作ってほしいと依頼された。「冷凍食品は"冷たい"んだけど、"あったかい"家庭の食卓を作るもの、というイメージで写真を撮って欲しい」
冷凍食品の商品写真は解凍後の料理を撮ることが圧倒的に多い。ところが石丸は、あえて凍ったまま撮り始めた。その仕上がりに依頼主も息を呑む。
奇しくも石丸は、あのガニエール氏の料理も撮影することになった。フレンチの巨匠を前にした緊迫の撮影。石丸が背景に選んだのは黒布一枚だった。『自分の表現』は必要ない。『料理そのものの輝き』を写しとるために。
料理写真の常識を変え続ける男の、タフでエネルギッシュな姿を追った。