10月28日（土）放送内容

あの国のお買い物見せていただきました！

地元のスーパーで夕食のお買い物、愛する人へのサプライズプレゼントなど...
何気ない日常のお買い物を見せてもらうと、その国の文化やライフスタイルがわかる！
観光に行くだけではわからない、リアルな「世界」をお届けします。

フランス・リヨン編＃4

★マルシェにはハーブ専門店がある

★美食の街では高級卵が人気
鶏の飼育環境やエサによって卵のランクが分けられているそう。

★「だまし絵」スポット リヨン郊外を含めると100か所以上もある！

旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない...全部使いきれず余っちゃう...
そんな悩みを2人のプロが解決します！
●ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフ　●料理研究家 みきママ

今回の食材...「かぼちゃ」

＜みきママレシピ＞
◎かぼちゃと鶏肉の黒酢炒め

使った商品はこちら！
・純玄米黒酢
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414010664/

【材料】（4人分）
・鶏モモ肉　2枚
・かぼちゃ　1/4個
・蓮根　1筋
・茄子　3本
・赤パプリカ 1個
・片栗粉　大さじ2
・油　大さじ1

●黒酢のたれ
・純玄米黒酢　大さじ4
・砂糖　大さじ4
・醤油　大さじ3

【作り方】
1．蓮根は1cmの厚さに切り、茄子は大き目の乱切りにして水に浸し、あくを取る。
かぼちゃを1/4個のまま600Wの電子レンジに入れて2分ほど加熱してから一口大に切る。
2．深めのフライパンに鶏モモ肉を入れて片栗粉を全体にまぶし、油を回し入れて弱めの中火で片面4分ずつ揚げ焼く。揚がってきたら、ハサミで一口大に切る。
3.2に蓮根と茄子を入れて、脂を吸わせるように炒め、かぼちゃを加えて炒める。
4．かぼちゃに火が通ったら、黒酢のたれを加えて水分を飛ばすように強火でからめて完成。

＜みきママレシピ＞
◎かぼちゃのスパイシー天ぷら

使った商品はこちら！
・ごろっと食感のスパイスカレー
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414231120/
・下ごしらえ済み すぐ調理できる無頭殻付きえび
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414384000/

【材料】（1人分）
・かぼちゃ　 3切れ
・無頭殻付きえび　3尾
・スパイスカレー　適量
・天かす　適量

【作り方】
１.海老は殻をむいて腹に切り目を入れてまっすぐに伸ばす。海老とかぼちゃの周りにたっぷりとカレーペーストと揚げ玉をたっぷりとまぶして、1000Wのトースターでホイルをかぶせて10分ほど焼いたら完成。

＜沼尻シェフレシピ＞
◎かぼちゃと野菜のパンケーキ

使った商品はこちら！
・オーガニックメープルシロップ100％
https://www.topvalu.net/items/detail/4549741546027/

【材料】（24cmフライパン2枚分）
・ホットケーキミックス　200g
・卵　1個
・牛乳　140cc
・かぼちゃ　200g
・ブロッコリー　50g
・カリフラワー　50g
・人参　30g
・いんげん　6本
・ミニトマト　6個
・ソーセージ　6本
・バター　10g
・オーガニックメープルシロップ　お好みで

【作り方】
1.ホットケーキミックスに卵、牛乳を混ぜて生地を作る。
2.かぼちゃは種を取り除き、皮をむき、カットして電子レンジで柔らかくなるまで火を入れ、つぶしてピューレ状にしておく。
3.ブロッコリー、カリフラワー、人参、いんげんは下茹でをして、1cmくらいにカットしておく。
4.ソーセージは5mmにカットしておく。
5.ミニトマトは1/4にカットしておく。
6.1・2を混ぜ合わせて、3・4を混ぜる。
7.フライパンを熱してバターを入れ6を流し入れ5を散らす。6分目まで焼けたらひっくり返して焼き上げる。メープルシロップを添え完成。

＜沼尻シェフレシピ＞
◎パンプキンコールスロー

使った商品はこちら！
・エクストラバージンオリーブオイル
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121910441/

【材料】
・かぼちゃ　250g
・玉ねぎ　1個
・きゅうり　1/2本
・酢　20cc
・エクストラバージンオリーブオイル　40cc
・塩　適量
・砂糖　適量
・あらびき黒こしょう　適量

1.かぼちゃ、きゅうりは太さ1mmくらいの千切りにする。
2.玉ねぎはスライスする。
3.1・2に塩、砂糖を振って約15分置きしんなりさせ軽く揉み水分を絞る。
4.酢、オリーブオイルで和え、塩、砂糖、胡椒で味を調え、2時間以上マリネすると完成。